串の味 東八
取締役 後藤 裕香 様
東京八重洲地下街（南口・八重洲外堀地下2番通り）に創業60年以上、老舗の味が楽しめるお店として有名な「串の味 東八」様。メニュー制作工房では、グランドメニュー、A1・B1電飾看板、ランチメニュー、英語メニューの作成をさせていただきました。その際にお世話になりました取締役 後藤 裕香様にお話を伺いました。
今まで長年、自分たちで撮影したメニュー画像をお渡しして、仕入れ先の飲料メーカーさんにデザインをお願いしていました。しかし素人が撮った画像のため、見た目美味しそうでなかったのです。値上げも行わなくてはならないため、初めて外部のプロにお願いしようと考えました。ただ、そう考えインターネットで探し始めたのが3月初め、4月の初めには使用したいと考えていたのですが、時間があまりにもないので受けていただける会社さんがあるか心配でした。
メニュー制作工房さんのホームページを見た時「この会社だ」と思いましたね。ホームページ上に制作金額などが掲載されているので、だいたいの金額も想像がつきました。実際に連絡を取ったところ担当の方の電話での対応も非常に良かったです。ですので他の会社さんを探すことなく、メニュー制作工房さんにお願いいたしました。連絡を取った後、すぐにお店に来ていただき、時間がタイトなことも正直にお話しましたが「大丈夫です」と言っていただけた時は、ホッとしました。またテンプレートがあって、そこに文字と写真を入れていくのかと思ったのですが、すべてオリジナルで作成していただけると聞いて、それも嬉しかったですね。
まずグランドメニューのデザインから始めていただきました。私たちの要望を踏まえて、デザイン見本を作成していただきました。またデザイン見本を2案も作成していただき、イメージし易かったですね。撮影も順調に進み、実際の画像をデザインに入れ込んで見せていただいた時に、初めて当社の料理って、こんなに美味しそうなんだ、と思ったほどです。事務所内で検討し、その後、実際に使用するお店のスタッフにも確認してもらいました。そこで多少の手直しをしてもらいましたが、スタッフにも評判はよかったです。何とか無事、4月の初めに納品していただき使用を始めましたが、掲載した料理の注文が増えましたね。当然、売上げもアップしています。特に串メニューが想像以上に注文が増え、みんな驚いています。やはり写真のチカラは凄いと実感しています。また撮影した画像もすべていただけるのも嬉しかったですね。今後、これらの画像を使用して、新たな展開も考えたいと思っています。
社内では、制作から納品まで1か月ないので無理なのでは、という声も実際にありました。
でもメニュー制作工房さんは、その納期を守っていただき本当に感謝しています。今後も何かありましたらご相談に乗っていただきたいと思っています。
| 住所 | 東京都中央区八重洲地下街南1号 |
|---|---|
| 電話 | 03-3274-5091 |
| 営業時間 | 11:00～22:00 |
| 定 休 日 | 年中無休 |
| U R L | https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13073006/ |
取材・文／原 直哉 撮影／藤本 圭
